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예로부터 우리 조상들은 콩나물을 즐겨 먹었으며, 이는 밥상에 오르는 귀한 채소였다. 콩나물은 저렴하면서도 영양가가 풍부하여 서민들의 식생활에 큰 보탬이 되었으니, 집에서 직접 길러 먹는 재미 또한 쏠쏠하였다. 이제부터 콩나물 기르는 방법을 그림과 함께 상세히 알아보도록 하자.
콩나물 기르기 준비물
콩나물을 기르기 위해서는 몇 가지 준비물이 필요하다. 우선 콩나물콩이 있어야 하는데, 일반 콩과는 다른 콩나물 전용 콩을 사용하는 것이 좋다. 콩나물콩은 씨눈이 살아있어 발아율이 높고, 콩나물 특유의 아삭한 식감을 내는 데 유리하다. 또한, 콩을 담가 불릴 용기와 콩나물을 기를 용기가 필요하다. 콩나물 시루나 바가지, 페트병 등을 활용할 수 있으며, 물 빠짐이 잘 되는 용기를 선택하는 것이 중요하다. 빛을 차단할 수 있는 덮개나 어두운 환경을 조성할 수 있는 장소도 필요하다. 마지막으로, 깨끗한 물을 준비해야 한다. 예로부터 우리 조상들은 옹기나 질그릇으로 만든 시루를 이용하여 콩나물을 길렀으며, 이는 온도와 습도 유지에 탁월한 효과를 보였다고 전해진다.
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